Bem estar

Veja como é a "alimentação saudável" em diferentes países


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Quando saio para jantar com amigos de outros países, eles sempre ficam surpresos com o tamanho das nossas porções. "Isso é inteiro panela de lasanha só para você? ", um amigo perguntou quando minha porção de uma pessoa bateu na mesa. Sim, esse monte de lasanha foi feito apenas para mim, e se eu estivesse com fome o suficiente, provavelmente poderia ter comido a coisa toda sem também muito arrependimento. Afinal, é o jeito americano.

Fast food, cheeseburgers duplos, "extra" o que for, copos de refrigerante de restaurante grandes o suficiente para tomar banho, processados tudoe outros aspectos marcantes da comida infelizmente se tornaram a norma na América. Quando comparado com outros países que não demonstram necessariamente uma epidemia generalizada de obesidade, não demorou muito para descobrir por que a cintura está se expandindo mais rapidamente do que o menu do McDonald's.

Mas fast-food e restaurantes não são o único problema - é a maneira pela qual comemos e preparamos alimentos que também é motivo de preocupação. Apenas para levar para casa ainda mais o quão pobres nossos hábitos alimentares se tornaram, pesquisamos os padrões de dieta de outros países e como eles fazem "uma alimentação saudável". Continue rolando para obter mais informações!

Os chineses normalmente tratam a alimentação como uma prática de bem-estar, concentrando-se em pequenas porções e ingredientes que irão melhorar o seu sistema. Alimentos superprocessados ​​e fortificados com produtos químicos não fazem parte da dieta chinesa. Em vez disso, sopas à base de ossos e vegetais são a norma, especialmente porque a temperatura quente ajuda no processo digestivo - as temperaturas frias contraem os vasos sanguíneos, dificultando a digestão. Fluidos frios também aumentam a produção de muco, diminuindo a função do sistema imunológico do seu corpo.

Como tal, as bebidas frias não costumam ser servidas nas refeições; o chá (especificamente verde) é apreciado especialmente por sua capacidade de apoiar a atividade enzimática. Os chineses também costumam comer arroz colorido (combinações de arroz preto, vermelho, roxo e marrom são muito mais nutritivos que o arroz branco e marrom), frutos do mar e uma proporção maior de vegetais e carne.

A dieta chinesa também se concentra muito no controle de porções; os indivíduos escolhem comer em pequenos pratos e tigelas e usam os pauzinhos para comer, o que resulta em mordidas menores. (Nota para si mesmo: se eu não jogar fora os pauzinhos de madeira que vêm quando eu pedir comida para viagem, talvez eu pare de comer pelas garfadas.)

A França também se concentra no controle de porções (que é provavelmente o motivo pelo qual eles podem saborear esses deliciosos doces e queijos sem culpa). Mas, por falar em queijo, você não encontrará quadrados amarelos de queijo quimicamente produzidos ou tijolos de queijo cheddar processado na França; em vez disso, eles comem queijo gordo em pequenas porções, o que resultou em menor ganho de peso que o queijo com baixo teor de gordura. Os franceses também comem bastante peixe fresco e pouquíssimos alimentos processados ​​e fritos.

Você já ouviu falar da dieta mediterrânea antes, e há uma razão pela qual ela está ganhando força e se espalhando para outros continentes. Essa dieta sem estilo de vida se concentra em alimentos à base de plantas e gorduras boas, como azeite e ômega-3 (tchau, manteiga). O povo grego (e outros países do Mediterrâneo) também usa temperos em vez de sal para temperar a comida e come muito pouca carne vermelha, concentrando-se em peixe fresco, legumes e grãos integrais.

Assim como a dieta mediterrânea, a dieta nórdica enfatiza peixes, grãos integrais e óleo, mas, em vez de azeite, o óleo de sua escolha é a colza (para não confundir com semente de uva). O povo sueco também come muitas frutas e vegetais como mirtilos, mirtilos, couve de Bruxelas, brócolis, nabos e beterrabas no lugar de laticínios, álcool e doces. Essa maneira de comer também ajuda a promover uma barriga mais lisa, pois os cientistas descobriram que esse tipo de dieta desativa os genes relacionados à inflamação.

Stephen O'Keefe, MD, professor de nutrição da Faculdade de Medicina da Universidade de Pittsburgh, conduziu um estudo no qual 20 indivíduos de Pittsburgh trocaram dietas com 20 sul-africanos. Eles trocaram suas dietas de fast-food e alto teor de gordura pela dieta típica da África do Sul, que consiste em mingau de alta fibra, carne com pouca gordura, baixo teor de gordura e milho. Ao longo de duas semanas, os participantes americanos tiveram menos inflamação intestinal enquanto os intestinos dos sul-africanos pioraram. Ambos os grupos também viram mudanças positivas e negativas na saúde intestinal (respectivamente). Os resultados deste estudo são interessantes, mas certamente não muito surpreendentes (e um alerta definitivo para americanos com dietas processadas e ruins).

Enquanto grande parte da população brasileira é obesa, as autoridades de saúde do país instituíram novas diretrizes alimentares aplicáveis ​​a todas as classes sociais, tendo em vista as implicações culturais e sociais das escolhas alimentares. Para iniciantes, eles sugerem comer na companhia de outras pessoas, o que incentiva as pessoas a comer regularmente, saudavelmente e em ambientes apropriados. Eles também incentivam a preparar ingredientes frescos em vez de comer demais refeições prontas (estamos olhando para você, fast food) e a evitar gorduras, óleos, sal e açúcar.

A Índia é um país amplamente vegetariano, o que contribui muito para seus hábitos alimentares saudáveis. A refeição típica indiana consiste em dois legumes, pão e arroz, que equilibram vários rasasou as energias importantes que definem um conjunto de emoções que pertencem à mesma "família". Se um prato sem carne lhe parecer insípido, saiba que os índios normalmente cozinham com uma abundância de especiarias (o molho masala pode ter de cinco a dez especiarias). As pessoas da Índia também tendem a beber muito pouco álcool e preferem uma grande variedade de bebidas como chai, leite masala e outras bebidas saborosas e saborosas.

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